فناوری اصلی خط فرآوری غلات در مرحله جابجایی مواد خام قرار دارد. با استفاده از تکنیکهای تمیز کردن پیشرفته-مانند غربالگری ارتعاشی، طبقهبندی هوا، جداسازی مغناطیسی و حذف سنگ و ناخالصی{2}}سیستم به طور مؤثر ناخالصیها، گرد و غبار و اجسام خارجی فلزی را از بین میبرد و در نتیجه از خلوص مواد خام اطمینان حاصل میکند. این فناوریها نه تنها کارایی مراحل بعدی پردازش را افزایش میدهند، بلکه سایش تجهیزات را کاهش میدهند و میزان خرابی مکانیکی را به حداقل میرسانند. در مراحل خرد کردن و آسیاب، استفاده از تجهیزاتی مانند-سنگ شکن با سرعت متغیر، آسیاب چکشی، یا آسیاب جریان هوا{6}}کنترل دقیق اندازه ذرات را ممکن می سازد. این امکان سفارشیسازی بر اساس انواع مختلف دانه و الزامات پردازش را فراهم میکند، در نتیجه مشخصات خاص محصولات نهایی مختلف را برآورده میکند.
فن آوری های خشک کردن، تهویه رطوبت و اختلاط نیز از اجزای حیاتی خط فرآوری غلات هستند. روشهای خشک کردن معمولاً از روشهایی مانند خشک کردن چرخشی، خشک کردن بستر سیال، یا گردش هوای داغ برای اطمینان از رطوبت یکنواخت و پایدار در دانه استفاده میکنند و در نتیجه از رشد کپک و تخریب کیفیت جلوگیری میکنند. فناوری تهویه رطوبت از سیستمهای مرطوبکننده دقیق برای تنظیم سطح رطوبت دانه استفاده میکند و تضمین میکند که محصول فرآوریشده دارای بافتی یکنواخت است. در نهایت، فناوری اختلاط از میکسرهای مارپیچ یا میکسرهای شفت دوقلو برای ترکیب کامل و یکنواخت مواد اولیه مختلف استفاده میکند و در نتیجه قوام محصول نهایی را تضمین میکند.
